Pažinkite valgomuosius sausmedžius

Kas yra valgomieji sausmedžiai?

Valgomieji (melsvauogiai) sausmedžiai (Lonicera caerulea) – tai uogakrūmiai, auginami dėl anksti prinokstančių tamsiai mėlynų uogų.

Valgomieji sausmedžiai žmonėms žinomi jau šimtmečius. Laukinės jų uogos buvo renkamos šiauriniuose Azijos ir Europos regionuose dar gerokai prieš atsirandant šiuolaikiniams sodams. Japonijos Hokaido saloje jos net buvo vadinamos „ilgo gyvenimo uogomis“.

Šiandien, po dešimtmečius trukusios selekcijos Japonijoje, Kanadoje, Lenkijoje ir Rusijoje valgomieji sausmedžiai tapo vertinama uogine kultūra visame pasaulyje.

Valgomieji sausmedžiai nėra šilauogės

Nors abi uogos labai panašios mėlynos spalvos, tai visiškai skirtingos uogos. Jų skonis, nokimo laikas ir auginimo ypatybės skiriasi.

Valgomųjų sausmedžių uogų skonį apibūdinti nėra paprasta, nes jis priklauso nuo veislės ir sunokimo laipsnio, tačiau dažniausiai jis apibūdinamas taip:

Saldžiarūgštis, gaivus ir intensyvus.
Primena mėlynių, juodųjų serbentų, aviečių ir gervuogių skonio derinį.
Gerai sunokusios uogos būna saldesnės, o nevisiškai sunokusios gali turėti daugiau rūgštumo ar lengvą kartumą.

palyginimas valgomųjų sausmedžių ir šilauogių

Kuo naudingos sausmedžių uogos?

Valgomųjų sausmedžių uogos vertinamos ne tik dėl skonio, bet ir dėl gausybės organizmui naudingų medžiagų. Jose natūraliai randama

vitaminų C, B1 ir B2
antioksidantų ir flavonoidų;
pektinų;
kalio, kalcio, magnio, geležies ir kitų mineralų.

Didžiausia sausmedžių vertė – itin didelis antioksidantų kiekis. Būtent dėl jų uogos pasižymi sodria mėlyna spalva ir yra vertinamos kaip viena turtingiausių antioksidantų šaltinių tarp ankstyvųjų uogų.